Réduisez vos déchets organiques et enrichissez votre sol grâce au compostage Bokashi ! Cette méthode de fermentation anaérobie produit un fertilisant naturel riche en nutriments, idéal pour un jardin sain et prospère. Ce guide complet vous accompagnera pas à pas, de l'installation à l'entretien de votre composteur Bokashi, en vous offrant des astuces et des solutions aux problèmes courants.
Comprendre le compostage bokashi
Le compostage Bokashi est une technique de fermentation accélérée des déchets organiques grâce à un inoculum de micro-organismes bénéfiques. Contrairement au compostage traditionnel (aérobie), le processus se déroule en l'absence d'oxygène, produisant un fertilisant riche et un jus fermenté (jus de Bokashi) utilisable comme engrais liquide. Ce système permet de composter une plus large gamme de déchets, y compris la viande, le poisson et les produits laitiers, réduisant ainsi considérablement le volume de déchets ménagers. Un composteur Bokashi peut réduire vos déchets organiques jusqu'à 70%.
Choisir le bon composteur bokashi
Plusieurs types de composteurs Bokashi s'offrent à vous, chacun présentant des avantages et inconvénients spécifiques :
- Seaux Bokashi (5-10 litres): Idéals pour les petits espaces et les débutants. Faciles à utiliser et peu coûteux (environ 20€-50€). Un seau de 5 litres est adapté pour 1-2 personnes.
- Bacs Bokashi (10-20 litres): Offrent une plus grande capacité, parfaits pour les familles nombreuses. Le prix varie entre 50€ et 100€ selon la taille et les fonctionnalités.
- Systèmes Modulaires Bokashi: Plus complexes et souvent plus chers (à partir de 100€), ils permettent une gestion plus précise du processus de fermentation et offrent des fonctionnalités supplémentaires.
Le choix dépendra de vos besoins, de votre espace disponible et de votre budget. Considérez le volume de déchets organiques produits quotidiennement par votre foyer (environ 1 litre par personne). Pour une famille de 4 personnes, un bac de 10 à 15 litres sera plus adapté qu'un simple seau.
Installation de votre composteur bokashi
L’installation est simple. Choisissez un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des températures extrêmes. Un endroit facilement accessible est préférable pour simplifier les ajouts de déchets et le vidage. La proximité d’un évier facilite le rinçage des déchets. Protégez votre composteur des animaux (rongeurs) en le plaçant dans un endroit inaccessible. Avant la première utilisation, rincez votre composteur à l'eau chaude et laissez-le sécher complètement. Suivez attentivement les instructions du fabricant pour l'assemblage et le démarrage.
Démarrage et utilisation du composteur bokashi
Commencez par ajouter une couche de 2 à 3 cm de son Bokashi (inoculum) au fond du récipient. Ensuite, ajoutez vos déchets organiques en couches de 5 à 7 cm, en veillant à les compacter fermement pour limiter l'air. Mélangez bien les déchets avec le Bokashi. Il est important de bien tasser chaque couche pour optimiser la fermentation et éviter les odeurs désagréables. Les déchets sont généralement fermentés pendant 7 à 14 jours avant d'être utilisés.
- Déchets admissibles : Fruits, légumes, épluchures, marc de café, coquilles d’œufs broyées, pain rassis, viande, poisson, produits laitiers (en petites quantités).
- Déchets à éviter : Graisses en grande quantité, os, liquides en excès, produits chimiques, papiers, cartons.
Coupez les déchets en petits morceaux (environ 2-3cm) pour faciliter la décomposition. Un volume journalier par personne de 0.5 à 1 litre de déchets est raisonnable. Le processus de fermentation produit un jus riche en nutriments. Recueillez ce jus régulièrement à l'aide du robinet de vidange (si équipé) et diluez-le avec de l'eau (1/100 ou 1/200) avant utilisation comme engrais liquide.
Surveillance et entretien du composteur bokashi
Surveillez régulièrement votre composteur. Une absence de jus de Bokashi, des odeurs désagréables ou l'apparition de moisissures indiquent des problèmes. Un excès d'humidité peut provoquer des moisissures, tandis qu'un manque d'humidité peut ralentir la fermentation. Ajustez l'humidité en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, ou en laissant le contenu respirer un peu. Une température interne légèrement supérieure à la température ambiante est un signe que la fermentation se déroule correctement.
Problèmes courants et solutions
| Problème | Solution |
|---|---|
| Mauvaise odeur (acide ou putride) | Améliorer la compaction, vérifier l'humidité, aérer le composteur si nécessaire. |
| Moisissures | Réduire l'humidité, améliorer l'aération. Retirer les parties moisies. |
| Fermentation lente | Augmenter la compaction, vérifier la température ambiante. |
| Jus de Bokashi en faible quantité | Vérifier l'humidité du contenu, peut-être ajouter un peu d'eau |
Vidage et utilisation du bokashi fermenté
Une fois le composteur plein (environ 2 semaines), videz le contenu dans un autre récipient. Le Bokashi fermenté est prêt pour la maturation. Avant son utilisation en tant qu'amendement, il doit subir une phase de maturation. Plusieurs options sont possibles: enfouissement direct dans le sol (à 15-20cm de profondeur), ajout à un composteur traditionnel pour accélérer la décomposition, ou encore mélange avec de la paille pour une meilleure aération. La maturation prend généralement entre 2 et 4 semaines. Il est recommandé de ne pas utiliser plus de 2kg de Bokashi fermenté par mètre carré.
Applications du bokashi fermenté dans votre jardin
Le Bokashi fermenté est un excellent amendement organique. Il améliore la structure du sol, sa fertilité et sa capacité de rétention d'eau. Il fournit un apport important en nutriments essentiels à la croissance des plantes. Incorporez-le au sol lors de la préparation de vos plates-bandes, mélangez-le à la terre de vos pots ou épandrez-le autour de vos plantes (environ 2 à 3 cm de Bokashi fermenté). Il peut booster la croissance des fleurs, des légumes et des arbres fruitiers. L’utilisation régulière de Bokashi réduit le besoin d'engrais chimiques, contribuant à un jardin plus sain et plus durable. 5 kg de Bokashi fermenté peuvent améliorer la qualité du sol sur 10m².
Précautions d'utilisation
Évitez le contact direct du Bokashi fermenté avec les yeux. Portez des gants lors de la manipulation, surtout pour le Bokashi non-maturé. Le jus de Bokashi dilué est biodégradable, mais il est préférable de ne pas le jeter directement dans l'évier. Stockez le Bokashi fermenté dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité excessive et des températures extrêmes pour éviter sa détérioration.